Japonský pracovní nůž

Nůž je (kovaný, broušený, kalený (následně popouštěný), leštěný-ručně na kamenech).
Nůž je kalen (parciálně), pouze ostří do určité výšky nože. Proto zde vzniká přechod mezi tvrdým a měkkým materiálem,který se vyznačí vyšší houževnatostí nože. Tvrdost v zakalené části (je 58 HRC).
Nůž je velmi ostrý a dobře sedí v ruce, dobře se sním pracuje.

čepel: uhlíkatá ocel
rukojeť: bambusová
rozměry: celková délka 250mm, čepel 110mm, tloušťka na hřbetu 4,5mm
cena: 2.100Kč - Prodáno